レスベラトロール「Resveratrol」とは

レスベラトロールはブドウの果皮や赤ワイン、落花生の薄皮などに含まれるポリフェノールの一種です。植物が紫外線、病害、栄養不足などのストレスにさらされた時に、自分自身を守るために作り出す“ファイトアレキシン（生態防御物質）の一つと言われています。

レスベラトロールは 1940年に発見され、1992年に赤ワインに含まれていることが報告されました。
“フレンチパラドックス”のカギを握っている成分だといわれています。また「Nature」や「Science」など世界的な権威ある科学誌・医学誌に多数の学術論文が掲載され、健康長寿に関わる物質として医師や科学者の間で注目を集めています。

レスベラトロールはブドウの果皮部・新芽およびピーナッツの薄皮などに含まれます。また、ブドウを原料としている“赤ワイン”にも含まれる成分です。フランス人の年間 1人あたりのワイン消費量は世界第一位で、日本人の約 70倍も消費していることから、レスベラトロールの摂取量も多いと考えられます。

赤ワイン： 0.2 〜 5.8mg／L
ピーナッツ： 0.18 〜 0.71mg／100g
赤ブドウ： 0.15 〜 0.78mg／100g

ヨーロッパ各国の中でフランス人が高乳脂肪食を多く摂るにもかかわらず心臓血管病の発生率が低いということがわかっています。この現象は“フレンチパラドックス（フランスの逆説）”と呼ばれ、フランス人の赤ワイン消費量が多いことが深く関わっているのではないかと考えられています。その後の研究によって、赤ワインのポリフェノールである『トランスレスベラトロール』が特に重要な成分である事が明らかとされました。

65歳以上で、1日に 250ml以上の赤ワインを飲む人は、飲まない人に比べて認知症になりにくいということが報告されています。認知症には「脳血管性認知症」と「アルツハイマー型認知症」の 2種類がありますが、赤ワインに含まれるレスベラトロールはその両方の認知症の予防に有効だといわれています。